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Rollè di tacchino sfizioso
Come rendere una fetta di tacchino più sfiziosa... noi l'abbiamo pensata con ripieno di mortadella e mozzarella... seguite il videocorso vedrete che sorpresa.

Un classico delle feste è il tacchino ripieno anche se non abbiamo la tradizione americana che prevede quelle specie di dinosauri cotti interi in forno per 8 o 9 ore può essere un piatto piacevole soprattutto nella nostra versione italianissima.
Si prendono delle fette di petto alte mezzo cm al massimo e si avvolgono intorno a della mortadella e a della mozzarella tagliata a bastoncino, qualche foglia di salvia, sale e pepe. Si deve avvolgere bene per due volte con della carta stagnola stringendo a caramella e si mette a bollire in brodo o acqua calda con qualche aroma per 30 minuti circa.


Rollè di tacchino Parte 1 di 2



A questo punto possiamo una volta raffreddato conservare il rollè in freezer fino a quando ci servirà. Altrimenti lo ripassiamo in padella antiaderente con un filo di olio e una noce di burro per dorare l’esterno.
Tagliamo a becco di flauto (cioè di sbieco) e impiattiamo.
E’ buono anche freddo tagliato a rondelle spesse magari per un aperitivo robusto.

Rollè di tacchino Parte 2 di 2






Link utili: Menu di Natale




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