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Fusi di pollo gratinati con panatura di pan grattato, pistacchi e mandorle
Abbiamo pensato di vestire il pollo "a festa" e di cucinarlo in modo più sfizioso possibile e se seguite il videocorso vedrete il risultato.

Il pollo è una tra le carni più consumate in Italia anche perché a torto o a ragione si crede che la carne bianca sia più salutare (e qui si dovrebbe aprire una lunga discussione…ma non è tempo e luogo…) e sicuramente ha un costo modesto rispetto ad altre carni ma diciamocelo…spesso e proprio triste!
Allora abbiamo pensato di vestirlo a festa e di cucinarlo in modo più sfizioso possibile ed ecco il risultato.

Si mettono i fusi in una pirofila da forno con olio, rosmarino e pochissimo brodo, si chiude il tutto con della stagnola e si cuoce in forno per una quarantina di minuti a 200 gradi. La carne si deve staccare dalle ossa e il pollo non deve essere rosato all’interno ma bianco e ben cotto!

Fusi di pollo gratinati parte 1 di 3




Fusi di pollo gratinati parte 2 di 3




Fusi di pollo gratinati parte 3 di 3





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