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Sfere di salmone ripiene
Un antipasto sostanzioso che diventa piatto principale servito con un’insalata. Adatto alla stagione calda è molto scenografico: bello da vedere e buono da mangiare!

Ingredienti per 4 persone:
4 fette grandi o 8 medie di salmone affumicato
1 robiola
4 cucchiai di formaggio spalmabile
50 grammi di feta
6/7 pomodorini secchi
15 olive taggiasche
olio evo
pellicola trasparente

Preparazione:
Preparate in due ciotole i due ripieni. In una mettiamo la robiola, la feta sbriciolata e le olive tritate mentre nella seconda il formaggio spalmabile con i pomodorini a pezzetti piccoli.
Tagliate due quadrati di pellicola e sovrapponeteli, spennellate un po’ di olio e adagiatevi sopra la o le fette di salmone a seconda della dimensione. Spalmate con una spatolina il composto con i pomodorini e appoggiate sopra una pallina fatta con il secondo impasto. A questo punto seguendo il nostro video, formate la sfera aiutandovi con la pellicola. Chiudete e riponete in frigo. Dopo almeno mezz’ora togliete dalla pellicola e impiattate, lucidando la sfera con un filo di olio evo.


Segui il video corso per preparare le sfere di salmone ripiene :







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