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Per poter improvvisare un pasto bisogna avere a disposizione un bagaglio minimo ma superfunzionale che consenta di fare fronte ad ogni emergenza.

Pochi ingredienti sempre disponibili, qualche attrezzo semplice ma funzionale.
Gli ingredienti della dispensa non sono deperibili e si conservano a lungo, così pure gli alimenti surgelati. La massima attenzione invece per i cibi freschi conservati in frigo, occhio alle scadenze ma anche all’aspetto e all’odore.
Se non siamo convinti meglio buttare nell’umido.

Cosa non deve mancare nella dispensa della cucina
-farina 00
-zucchero
-lievito
-sale
-uova
-riso
-sott’oli
-legumi in scatola
-olio ex
-ortaggi che si conservano (patate, cipolle..)

Cosa non deve mancare in frigorifero
-latte
-burro
-yogurt
-formaggio (stagionato tipo grana o pecorino e uno tipo spalmabile)
-affettati

Cosa non deve mancare in freezer
-carne (del carpaccio, carne trita..)
-pesce (già sfilettato o a tranci)
-verdure in busta

Gli attrezzi per cucinare
-un paio di padelle di grandezza adeguata
-un paio di coltelli ben affilati
-una bilancia
-un frullatore ad immersione
-un tagliere

Per il resto siate inventive e fate di necessità virtù, col tempo se vi appassionerete comprerete tutti gli strumenti che vi serviranno.


Fonte: Antonella Ghidini



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