Articoli - Corsi di cucina Cremoso di gorgonzola alle pere Un antipasto appetitoso che però può essere servito anche a fine pasto invece del dessert grazie al suo gusto dolce-piccante-cremoso. Servito nel bicchiere risulta elegante e originale. Ingredienti per 4 bicchieri: 150 gr di gorgonzola 1 cucchiaio di panna 2 pere vino bianco aromatico 2 cucchiai di zucchero 1 pezzo di cannella 50 gr di mandorle a lamelle Preparazione: Cuocere le pere sbucciate ma intere in un bicchiere abbondante di vino bianco, lo zucchero e la cannella fino a quando saranno morbide ma sode. Tagliare a metà le pere conservando la parte superiore come decorazione, pulire e fare a dadini piccoli la parte sotto. Ammorbidire il gorgonzola con la panna e unire le pere a dadini. Tostare le mandorle e far ridurre il liquido di cottura delle pere a un paio di cucchiai in tutto. Assemblare i bicchieri come mostrato nel video. Prima un paio di cucchiai di formaggio e pere, poi la mezza pera tagliata a ventaglio, quindi le mandorle tostate e per finire, irrorare con la riduzione di vino bianco. Segui il video corso per preparare il Cremoso di gorgonzola alle pere:

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