Articoli - Corsi di cucina Zuppa di gamberi e zenzero Una zuppa dal sapore orientale, molto salutare e dal gusto delicato. Si presta a numerose varianti cambiando il tipo di verdure e magari sostituendo i gamberi con del petto di pollo cotto. Ingredienti: 4 cm di zenzero fresco 2 cipollotti freschi spinaci novelli freschi 1 finocchio tagliato sottile gamberi sgusciati (almeno 5 a testa) salsa di soia sale e pepe peperoncino rosso o verde medio piccante brodo vegetale noodles Preparazione: Prepariamo un brodo vegetale e, a bollore, immergiamo lo zenzero pulito e i due cipollotti. Facciamo sobbollire per un minuto, spegniamo il fuoco e filtriamo dopo 5 minuti. Questa è la nostra base per la zuppa in cui porteremo a cottura le verdure più sode (nel nostro caso i finocchi a fettine ma potrebbero essere anche delle punte di asparagi) e i gamberi, basteranno pochi minuti, quindi uniamo gli spaghetti orientali e a fuoco spento le verdure in foglie (spinaci) con i vari sapori (sale, pepe, soia e peperoncino). Incoperchiamo e aspettiamo 5 minuti, quindi serviamo. Segui il video corso per preparare la zuppa di gamberi e zenzero:

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