Articoli - Corsi di cucina Plumcake con glassa di zucchero e ribes brinati Un dolce pensiero per le Feste ma anche per coccolarsi tutti i giorni, con una buona tazza di te. Noi lo abbiamo proposto “vestito” a festa con i colori più tradizionali ma è buonissimo anche in tutta la sua semplicità così come viene sfornato. Ingredienti: 250 grammi farina 00 80 grammi di Maizena (o fecola di patate) 1 bustina di lievito 200 grammi di burro 200 grammi di zucchero 4 uova latte qb scorza di arancia e limone succo di arancia Preparazione: Montare un po’ il burro morbido con lo zucchero quindi unire uova, scorze grattate, succo d’arancia, le farine con il lievito e il latte utile a raggiungere la consistenza di una pastella densa. Mettere nella classica forma e infornare a 180 gradi per circa un’ora. Noi lo abbiamo glassato con una glassa di zucchero a velo e succo di limone decorato con foglie di pasta di zucchero e grappoli di ribes brinati. Per brinare la frutta: spennellare la frutta con dell’albume leggermente sbattuto e “impanare” poi bene con zucchero semolato. Lasciare asciugare all’aria. Salsa d’accompagnamento: amalgamare 200 grammi di mascarpone con 4 cucchiai di limoncello e 3 di zucchero a velo. Segui il video corso Plumcake di natale:

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