Articoli - Corsi di cucina Crespelle di riso Crespelle leggerissime e adatte ad una cottura nella vaporiera (bastano pochi minuti se usate un ripieno cotto). Non hanno uova e sono davvero un'alternativa salutare! Ingredienti per 6/7 crespelle: 150 gr farina di riso 150 gr maizena un cucchiaio di olio sale acqua qb Preparazione: Mettete tutti gli ingredienti con ½ bicchiere di acqua nel bicchiere del frullatore e aggiungete altra acqua fino al raggiungimento della densità voluta, deve avere la consistenza di una pastella liquida tipo colla da parati, liscia e senza grumi. Fate riposare almeno 30 minuti. Procedere come per delle normali crespelle ma con la massima attenzione al momento di girarle, è impossibile girarle con la paletta, bisogna farle scivolare su un piatto e poi ribaltarle nella padella per finire la cottura dall'altro lato. Cuociono meno di un minuto per parte. Conservarle coperte per mantenerle umide e riempirle con estrema delicatezza perché se fatte belle sottili sono piuttosto fragili. Consiglio Noi le abbiamo riempite con salmone, robiola e verdure. Segui il video corso delle Crespelle di riso:

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