Articoli - Corsi di cucina Tasche di vitello alla pancetta e pepe rosa con salsa ai funghi Un piatto semplice e dell’ultimo minuto, se tenete in freezer la salsa di funghi pronta il resto si fa in un attimo ed è un piatto che piace anche ai bambini. Ingredienti: Nodini di vitello senza l’osso Pancetta Pepe rosa Sale affumicato (facoltativo) Funghi coltivati o misti Panna Olio, sale e pepe Preparazione: Tagliate il vitello come in video e imbottitelo come consigliato. Una nota in più è data dal sale affumicato ma si può sostituire. Una volta cotta la tasca in un po’ di burro (5 minuti bastano) nappatela con i funghi alla panna. Noi abbiamo accompagnato il piatto con una insalatina di finocchi tagliati sottili conditi con aceto balsamico, olio evo e scaglie di grana, ma è solo un’idea. Ottimo accompagnamento per esempio potrebbe essere una purea di patate. Segui il videocorso:

Lista articoli