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Cotechino vestito di patate
Un piatto unico davvero “furbo”. Di grande resa, bello, semplice ed economico, tradizionale con un pizzico di esotico, un “fusion” che piace anche ai nonni: cosa volete di più? Assaggiarlo direi!

Ingredienti per il Cotechino vestito di patate:
- uno o due cotechini cotti e spellati
- patate, bollire con la buccia
- burro, una noce
- parmigiano qb



Preparazione: Schiacciate le patate ancora calde e conditele con sale, una noce di burro e il parmigiano che volete. Stendete a raffreddare su un foglio di carta forno oleata.
Metteteci in mezzo il o i cotechini cotti e chiudete come una copertina il purè tutto intorno aiutandovi con la carta. Infornate per 30 minuti a 180 gradi con gli ultimi 10 minuti sul ventilato.




Link utili: Il cotechino lo abbiamo abbinato alle Lenticchie all'orientale


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